技術(shù)路線圖工作組負(fù)責(zé)人、蘇泊爾研發(fā)部張帆介紹稱，該技術(shù)路線圖涵蓋了電飯鍋產(chǎn)業(yè)的社會(huì)和市場(chǎng)需求分析、產(chǎn)業(yè)目標(biāo)分析、技術(shù)瓶頸分析、研發(fā)需求分析、技術(shù)路線圖制定等內(nèi)容，提出了具有前瞻性和挑戰(zhàn)性的行業(yè)目標(biāo)，“我們希望路線圖的發(fā)布能夠明確中國(guó)電飯鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)升級(jí)、促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，讓關(guān)系到每個(gè)家庭、關(guān)系到民生的產(chǎn)品切實(shí)為提高中國(guó)人民的生活水平做出自己的努力和貢獻(xiàn)。”

路線圖中指出，目前階段，我國(guó)已經(jīng)成為電飯鍋產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但是還不是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，社會(huì)的發(fā)展正對(duì)電飯鍋產(chǎn)業(yè)提出更高的要求，而生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)正在下滑，風(fēng)險(xiǎn)更大，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，市場(chǎng)淘汰正在加劇。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)電飯鍋產(chǎn)品總量龐大，生產(chǎn)企業(yè)眾多，但整體發(fā)展水平偏低，技術(shù)力量也相對(duì)薄弱。另外，電飯鍋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，中低檔產(chǎn)品過剩，優(yōu)質(zhì)高檔產(chǎn)品短缺，整個(gè)行業(yè)質(zhì)量水平不高。電飯鍋加工的節(jié)能環(huán)保指標(biāo)也與國(guó)外先進(jìn)水平尚有一定差距，資源和環(huán)境代價(jià)較高。

針對(duì)上述差距和不足，技術(shù)路線圖在阻燃材料、智能化、發(fā)熱盤、米飯?jiān)u價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)鍋涂層壽命等方面分別以2017年、2020年為時(shí)間節(jié)點(diǎn)設(shè)立了中期目標(biāo)和最終目標(biāo)兩個(gè)發(fā)展階段。

路線圖顯示，未來的電飯鍋產(chǎn)品將會(huì)朝著更智能、更人性化的方向發(fā)展，更加注重節(jié)能環(huán)保。

同時(shí)，路線圖還確定了消費(fèi)引導(dǎo)的重要性。對(duì)于消費(fèi)者來說，“煮飯好吃”就是硬性標(biāo)準(zhǔn)，也是評(píng)價(jià)好飯鍋?zhàn)钪苯拥挠∠螅�但張帆同時(shí)指出，目前消費(fèi)者對(duì)電飯鍋的認(rèn)知大多數(shù)仍集中在內(nèi)膽方面，對(duì)其他方面的是技術(shù)尚處于認(rèn)知的盲區(qū)，大部分消費(fèi)者認(rèn)為電飯鍋的質(zhì)量取決于內(nèi)膽的質(zhì)量，并不理解其真正的加熱原理。事實(shí)上，電飯鍋想要做出好吃的米飯除了內(nèi)膽之外，還由加熱方式、程序控制、微壓閥等因素決定